静岡県内で厨房設備をお使いの皆さま、
こんにちは。
クラシード静岡です。
「グリスフィルターって、どのくらいの頻度で交換するの？」
「汚れているけど、まだ使える？」
「交換するタイミングが分からない」
このようなお悩みはありませんか？
グリスフィルターは、厨房の換気設備に欠かせないものですが、毎日使用していると少しずつ油汚れが蓄積していきます。
汚れた状態のまま長期間使用すると、フィルターの性能を十分に発揮できなくなる可能性があります。
今回は、グリスフィルターの交換時期を判断するポイントについてご紹介します。
■ グリスフィルターはなぜ汚れる？
グリスフィルターは、調理中に発生する油煙などを捕集する役割があります。
揚げ物や炒め物など、油を多く使用する厨房では、特に汚れが付着しやすくなります。
また、同じ厨房でも、
・営業時間
・調理内容
・油を使用する量
・換気設備の使用時間
などによって、汚れ方は大きく変わります。
そのため、「何か月使えば必ず交換」という一律の基準ではなく、厨房の使用状況やフィルターの状態を確認することが大切です。
■ こんな状態なら交換を検討
グリスフィルターを確認して、次のような状態になっていませんか？
・油汚れが目立つ
・フィルターがベタベタしている
・目詰まりしている
・以前より汚れが落ちにくくなった
・洗浄しても汚れが残る
・フィルターから油が垂れてくる
・フィルターの変形や破損がある
このような状態の場合は、交換やメンテナンスを検討するタイミングです。
特に、油汚れがひどくなると、厨房スタッフの方が洗浄する負担も大きくなります。
■ 交換頻度は厨房によって違います
グリスフィルターの交換頻度は、厨房の使用状況によって異なります。
例えば、油を多く使う飲食店と、油をあまり使わない施設では、汚れ方が違います。
また、飲食店だけでなく、
・ホテル
・学校
・大学
・保育園、幼稚園
・病院
・介護施設
・社員食堂
・食品工場
など、厨房設備を使用する施設によっても交換のタイミングは変わります。
だからこそ、厨房の状況に合わせた定期的な管理が重要です。
■ 「まだ使えるから」と放置していませんか？
グリスフィルターは、見た目が多少汚れているだけでは、交換を後回しにしてしまいがちです。
しかし、油汚れが蓄積すると、洗浄に時間や手間がかかるようになります。
また、厨房スタッフの方がフィルターを取り外して洗浄する場合、
・高所作業
・脚立からの転落
・油汚れによる滑り
・フィルターの鋭利な部分によるけが
・洗浄剤による手荒れ
・洗浄後の乾燥
など、さまざまな負担やリスクがあります。
「まだ使えるから」と無理に使い続けるのではなく、定期的に交換・洗浄することで、フィルターを適切に管理することができます。
■ グリスフィルターレンタルなら交換時期の管理もラクに
クラシード静岡のグリスフィルターレンタルでは、お客様自身でフィルターを交換・洗浄していただく必要はありません。
クラシード静岡のスタッフが定期的に厨房へ訪問し、
交換
↓
回収
↓
専用洗浄工場で洗浄
↓
次回交換
というサイクルで管理します。
汚れたフィルターをお客様のところに置いたままにするのではなく、回収して専用の洗浄工場で洗浄します。
そして、次回の交換時には洗浄済みのフィルターをご用意します。
厨房スタッフの方がフィルターの洗浄をする必要がないため、本来の厨房業務に集中しやすくなります。
■ 高性能グリスフィルターへの変更もご相談ください
現在、既設のステンレスフィルターを使用している厨房でも、
「高性能フィルターに変更してみたい」
というご相談を承っています。
厨房設備の状況を確認したうえで、適した高性能グリスフィルターをご提案します。
フィルターのサイズが分からない場合でも大丈夫です。
まずは現在の厨房の状況を確認し、お客様に合った方法をご案内します。
■ グリスフィルターの管理でお困りではありませんか？
「交換するタイミングが分からない」
「フィルターがかなり汚れている」
「厨房スタッフに洗浄させるのが大変」
「高所のフィルター交換が危険」
「ステンレスフィルターから変更したい」
「高性能グリスフィルターをレンタルしたい」
そんなお悩みがありましたら、クラシード静岡へご相談ください。
フィルターの交換から、
交換
↓
回収
↓
専用洗浄工場での洗浄
↓
次回交換
まで、まとめてお任せいただけます。
■ 静岡県内の厨房設備メンテナンスならクラシード静岡へ
グリスフィルターは、厨房の換気設備を支える大切な設備です。
だからこそ、汚れてから慌てて対応するのではなく、日頃から定期的に管理することが大切です。
交換時期や洗浄についてお悩みの方は、ぜひ一度ご相談ください。
飲食店はもちろん、ホテル、学校、保育園、病院、介護施設、社員食堂、食品工場など、厨房設備のある施設からのご相談もお待ちしております。
静岡県内のグリスフィルターレンタル・厨房設備メンテナンスなら、クラシード静岡へ。
グリスフィルターの交換・回収・洗浄まで、お任せください。
まずはお気軽にお問い合わせください。
